菊芋(キクイモ)のポタージュ
作り方
コツ・ポイント
豆乳を加えたら、焦げやすいのでよく混ぜながら沸騰直前で火を止める。
豆乳で無く牛乳でも代用可能です。
豆乳で無く牛乳でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
頂いた穫れたての菊芋。
ポタージュにしてみたらどうだろう?と思い作ってみました。栄養を余すことなく皮ごと使って。
ヘルシーに牛乳では無く豆乳を使いました。
飾り用の揚げた菊芋が良いアクセントとなり、美味しく仕上がりました。
ポタージュにしてみたらどうだろう?と思い作ってみました。栄養を余すことなく皮ごと使って。
ヘルシーに牛乳では無く豆乳を使いました。
飾り用の揚げた菊芋が良いアクセントとなり、美味しく仕上がりました。