簡単おつまみ♪パリパリ生ピーマンと肉味噌

Name: 簡単おつまみ♪パリパリ生ピーマンと肉味噌
Ingredients: ピーマン 3個; ひき肉 100g; 味噌 大さじ1; 醤油・料理酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2; おろし生姜・おろしニンニク 各小さじ1/2

Description

氷水でピーマンを冷やすと苦味が消えてパリパリ・カリカリ食感に。肉味噌でおつまみに。子供も苦手なピーマン克服！

MatsCafe

材料

ピーマン

3個

ひき肉

100g

味噌

大さじ1

醤油・料理酒・みりん・砂糖

各大さじ1/2

おろし生姜・おろしニンニク

各小さじ1/2

作り方

1

ピーマンを縦半分に切ってヘタとタネを取り、ボウルに氷水を入れて冷蔵庫で冷やす。最低1時間ぐらい。出来れば一晩。
2

フライパンでひき肉を中火で火が通るまで炒め、余分な油が出て来たらキッチンペーパーで吸い取る。
3

Aを加えて水分が半分くらいになるまで煮詰めるたら肉味噌完成。
4

冷やしたピーマンの水分をしっかり吸い取って、肉味噌をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

ピーマン冷やすと苦味が消えます。

このレシピの生い立ち

生ピーマンチャレンジ

レシピID : 7128570 公開日 : 22/02/28 更新日 : 22/04/28

このレシピの作者

MatsCafe

●2024アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja