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コーンスターチ、砂糖はボウルに入れてホイッパーで混ぜてダマを無くしておく、
牛乳を入れ よく混ぜたら卵黄を加える。よく混ぜて 600wで1分加熱していったん取り出し混ぜる。
もう1度600wで30秒 あとは混ぜてみて緩いようなら30秒ずつ追加してみてください。
バターは室温であらかじめ柔らかくしておくか レンジで20〜30秒ほどかけて、柔らかくする。
カスタードは粗熱を取ったら ハンドミキサーに持ち替えて④のバターを少しずつ加えて混ぜる。
練乳を加えたら 完成。絞り袋に入れてケーキやシュークリームに。
このクリームにホイップを加えて フレジェのクリームとして。