大根もち

大根は皮をむき擦りおろし、水気を絞る。
ちくわとねぎを入れてかき混ぜてから、薄力粉と片栗粉を入れよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、４等分にし、丸く形をととのえた①を入れ片面３～４分きつね色に色づくまで焼く。

裏返しにし、同じく３～４分焼き、最後にバターを溶かしいれ醤油を回しかける。