簡単！手捏ねシナモンロール

強力粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れる
※砂糖はドライイーストにめがけて重ねるように入れてください

牛乳をレンジで人肌程度にあたため、ボウルのドライイーストにめがけていれる

塩とバターをいれ、写真のようになるまでヘラで混ぜる。(バターはしっかりなじまなくても大丈夫です)

【捏ね方】
まず親指の付け根あたりで生地をグッとおして写真のように伸ばします

指先を使って生地の端と端をまんなかに向かってまとめていきます。イメージは真ん中に向かって転がすorたたむイメージです。

↑をくりかえしていきます。最初はベタつきますが、だんだんベタつかなくなってきます。

表面はこんな感じ→
(完全に滑らかにならなくてもOK)

(ややベタつかなくなったら途中で台に生地を叩きつけるとすぐ滑らかになります。生地にハリがでるように叩く→畳むイメージで)

ラップをして一次発酵。
オーブンの発酵機能で35℃35分〜(冬は40分ほど、夏は30分前後で終わると思います)

発酵前⇨

発酵後⇨

※注:バターを最初にいれるので膨らみにくいこともあります。その場合は時間を延長してください

生地の形を整えてラップをかけて10分ベンチタイム。冬などの乾燥しやすい時期は生地の表面と台に少しだけ霧吹きをしておく。

生地を麺棒で横20×縦30㎝ほどにのばす

生地に砂糖を何カ所かにおき、スプーンの背で広げる(できるだけたっぷりと！)

その上にシナモンパウダーをまんべんなくふりかける

手前からくるくる巻き、巻き終わりはしっかりとじておく

生地をスケッパーで5，6等分する

オーブンの発酵機能で40℃40分二次発酵。生地が一回り大きくなったらOK
※室温で40〜50分放置して発酵してもOKです

発酵前⇨

発酵後⇨
形が崩れたらここで直しましょう。生地が一回り大きくなったらOKです。

オーブンを180℃に予熱し、様子をみながら15〜20分焼く
※焼いている間に粉砂糖と水を混ぜてアイシングを作っておきます

おかげさまで話題入りしました！特にお気に入りのレシピだったので嬉しいです｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ありがとうございます！