春の一品!新玉ねぎの豚肉巻きフライ
作り方
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1
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豚薄切り肉は広げ、塩胡椒を肉の片面に振り、下味をつけておく。新玉ねぎは8等分のくし形に切っておく。
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2
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①の豚肉の下味をつけた面に玉ねぎを乗せ、巻いていく。巻き終わりは手でぎゅっと握り、崩れない様にする。
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3
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ボールにバッター液用調味料を混ぜ合わせ、②の肉をバッター液→パン粉の順で付ける。
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4
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フライパンに油を引き170℃程度まで温めたら、③の肉を入れ揚げる。途中で何回か返しながら5分程加熱する。
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5
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揚げ終わったらしっかりと油を切り、皿に盛り、お好みでベビーリーフやミニトマト等の付け合わせを添えて完成。
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コツ・ポイント
加熱時間はあくまで目安となります。ご家庭の調理器具や食材の様子に合わせて調整を行ってください。
豚肉で巻いた部分が揚げ途中に離れない様、②③の工程でしっかりと握り、固定しておいてください。
豚肉で巻いた部分が揚げ途中に離れない様、②③の工程でしっかりと握り、固定しておいてください。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと肉を組み合わせた料理を作りたくて。