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節約コク旨！鶏むね肉で豆乳シュクメルリ

節約コク旨！鶏むね肉で豆乳シュクメルリの画像

Description

乳製品なしでトロリ濃厚、胸肉はしっとり柔らかな、にんにくたっぷりなヘルシーシュクメルリ。フライパン１つで簡単に作れます♪

材料 （３～４人前）

鶏むね肉
1枚（400g）
★白ワイン
大さじ1
★塩
小さじ1
片栗粉
大さじ１
さつまいも
250g（中１本）
ニンニク
５片
植物油（オリーブ油等）
大さじ２
☆切り餅（1cm角に切る）
1個
☆無調整豆乳
２カップ（400cc）
☆塩麹（裏ごしタイプ）
大さじ１
レモン汁
大さじ１
ヴィーガンチーズ(シュレッドタイプ)
適量
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋に一口大に切った鶏肉を入れ、★をもみこんで常温で30分ほど放置しておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに厚さ1cmのいちょう切りにしたさつまいもと水、塩少々を入れて中火にかけ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    写真

    さつまいもの水気を切り、器に取り分けておく。フライパンの水気を拭き取っておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加える。香りが立ったら片栗粉をもみ混んだ①を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    鶏肉がうっすら白っぽくなったら、③と☆を加えて餅がとろけるまで弱～中火で煮込む。

  6. 6

    写真

    レモン汁と好みでヴィーガンチーズを加えて、一煮立ちさせたら出来上がり。器に盛り、好みで黒胡椒、ドライパセリをふる

コツ・ポイント

さつまいもを塩茹ですると、アクが抜け色も鮮やかになります。
鶏肉はやわらかに仕上がるよう、炒めすぎに注意してください。
最後のシュレッドチーズは、加えなくても十分濃厚なのでお好みでどうぞ。乳アレルギーでなければ、普通のピザ用チーズで◎。

このレシピの生い立ち

乳製品を使っていないことに気づかない、濃厚でヘルシーなシュクメルリを考えてみました。鶏肉も胸肉なので、節約できます♪
レシピID : 7116765 公開日 : 22/02/22 更新日 : 22/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月23日
写真
ばたみそーぱん☆
これ美味しい♡薩摩芋なくじゃが芋、お餅なく小麦粉ですがにんにく香ってチーズと豆乳でコク旨絶品でした♪また作ります！
#絶品鶏胸肉でシュクメルリ #家族絶賛 #チーズでこく旨 #鶏むね肉柔らかい #豆乳で濃厚 #また作ります😊💛
2023年1月14日
初れぽ
写真
ピーナッツ子♪
ニンニクが効いていてとっても濃厚で美味しかったです♪
#ありがとう
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むすたーはむ
節約コク旨！鶏むね肉で豆乳シュクメルリ
by むすたーはむ