パティシエの卵が考えたいちごのトリュフ♡
Description
中はしっとり外はパリッとした美味しいいちごのトリュフです！！手間はかかりますが、1時間〜2時間でできます！
ピーチVPUFXM☆
作り方
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1
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いちごのチョコを大体刻みます。
大雑把で大丈夫です！
刻んだらボールにチョコを入れる。
そこにリキュールも入れておく。
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2
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生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温め、①に入れる。そして湯煎60℃ぐらいの鍋にボールを置いて溶かしていく。
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3
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溶けたら、このような状態になります。でも分離ではないので大丈夫です！
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4
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新しいボールに氷水を作りゴムベラでよく混ぜる。
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5
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だんだんこのような感じになるので様子を見ながら氷水から外す。
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6
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ホワイトチョコも同じように刻み
湯煎でとかす。
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7
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机にクッキングシートをしきます。
スプーンとフォークを用意します。
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8
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⑤を手で丸め、クッキングシートに並べます。フォークで丸めたチョコをもちホワイトチョコに絡めボールの淵でトントンします。
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9
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クッキングシートにもどし冷えたら完成です！！
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10
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中はこんな感じです！
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アレンジもできます！
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コツ・ポイント
いちごチョコは分離しやすいので温度管理が大切です！
このレシピの生い立ち
いちごチョコのトリュフが食べたくて、作りながら考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピーチVPUFXM☆
