【低糖】圧力鍋で簡単自分好みのあんこ作り
サンジなおやつ
作り方
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1
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小豆を水洗いしてカゴで水切りしたら
多めの水でゆでます
多め 小豆の1センチぐらい上
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2
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茹ったらザルに取り茹で汁を捨てます
この時のゆで汁は栄養があるらしいですが味が独特です
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3
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再び鍋に小豆を入れて
既定の水を入れたら
圧力鍋点火
圧力がかかったら
弱火にして20分
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5
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好みの豆のかたさになったら
塩とハチミツを入れます
砂糖でも可
味をみて好みの甘さでどうぞ
冷めると甘味が増すので注意
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6
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煮詰まったら完成
11センチ×11センチ×高さ5センチの容器に7分目ぐらいできました
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7
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余談
保存容器に詰めた後
使い終わった鍋に50ccぐらいの水を入れて沸騰させて
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8
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鍋やおたまについたあんこをすすぐと、ぜんざいが楽しめます♪洗い物もラクラク♪
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コツ・ポイント
冷めると甘味が増す気がします
多少控え目がいいです
またかたさも冷めると少し固くなるので
もう少しやわらかい方がいいかも
多少控え目がいいです
またかたさも冷めると少し固くなるので
もう少しやわらかい方がいいかも
このレシピの生い立ち
あんこを食べたいけどカロリーが、甘さが、、
なら、自分で作ろうと思いました
豆の形を残すようにしたり
甘さやかたさも自分好みに！
