ナスとピーマンのトマトそぼろ煮

ナスは縦４つ割りにしてから斜め半分（もしくは３等分）に切り、水にさらす。ピーマンは１口大に切る。

Ａをよく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ナスをしんなりするまで炒め、ピーマンを加え火が通ったらいったん取り出す。