金柑ピール

金柑は洗い、ヘタがあるところと反対側を薄く切り取り、5ミリくらいの輪切りにする。種は取っておきます。

金柑を鍋に入れて、ひたひたになるくらいに水を入れる。砂糖を加え、弱火で煮ます。

必ず弱火で、金柑をあまり動かさないように気をつけてアクを取ります。（皮と身が離れないように）

天板にオーブンシートを敷き、形を整えながら広げます。

オーブン余熱なし110度で30分、加熱して水分を減らしてから、自然乾燥に入ります。触って水分を感じなくなるまで乾かします

そのまま食べても美味しいですが、バレンタイン向けにチョコレートをつけるのもおすすめです。