そば粉のソーダブレッド
作り方
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1
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ボールにそば粉・重曹・クエン酸・天然塩を入れてよく混ぜる。
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2
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1にココナッツオイルとお湯を入れて混ぜる。
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3
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フライパンにココナッツオイルを入れて温まったら、2の種を入れてフタをし、ごく弱火で20分ほど焼く。
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4
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3が焼けたらひっくり返して裏側も焼く。
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5
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4を切って、好きな惣菜と一緒にお皿に盛り、そば粉のソーダブレッドにピーナッツバターを塗る。
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コツ・ポイント
粉類は偏りがあると、重曹の苦味やクエン酸の酸味が出るので、しっかり混ぜてください。
焼く時にフォークで模様を描くと楽しい。
焼く時にフォークで模様を描くと楽しい。
このレシピの生い立ち
重曹でソーダブレッドを作った時、苦味が氣になったので、クエン酸を入れてみたら、バッチリ。