サツマイモのゴマみそ和え

サツマイモはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。水にさらして水気をきる。

鍋にサツマイモとイモの頭が見えるくらいの水(私の鍋で100ccでした)、みりん、ポッカレモン(レモン汁)を入れる。

火にかけ、サツマイモがやわらかくなるまで約6～7分煮て汁が少し残るくらいになったら火を止める。そのまま粗熱をとる。

③の煮汁をきって加え、全体を混ぜ合わせる。