寒い日は　きりたんぽ鍋　ねぎ　きのこ

鍋に水、昆布を入れ沸騰直前に昆布を取り出し酒、みりんを入れ再沸騰。アルコール分をとばしてからスープの素、砂糖、醤油をIN

鶏もも肉を一口大にカットして胡椒と酒（分量外）をふりかけ10〜20分おきます。その間に野菜を用意。

鶏肉の皮を下にしてフライパンに並べます。皮に軽く焦げ目をつけたら火を消して肉を返しておきます。余熱で7割位火を通します。

ねぎは縦に半分し斜め切り。きのこ類は大きめにほぐしておきます。椎茸は火を通すと小さくなるのでそのままか1/2カット。

鍋つゆを沸かし、鶏肉を入れフライパンに出た鶏の脂も洗い入れます。これが旨味！ごぼう、ねぎ、豆腐、きのこも投入。

オーブンなどで軽く焼いたきりたんぽを斜めにカットして中央に並べつゆをかけながら温めます。野菜、鶏肉に火が通ったら完成。