お弁当★こんにゃくとさつま揚げ煮★副菜
Description
こんにゃくは下処理を省かなければ、必ず美味しく出来ます
短時間でさつま揚げの旨味がこんにゃくに味染みしますよ～
短時間でさつま揚げの旨味がこんにゃくに味染みしますよ～
元外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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こんにゃくは洗ってからカットする
さつま揚げと同じような形が理想
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2
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さつま揚げを縦にカット
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3
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こんにゃくにザバっと塩をかけて軽く揉む
↑こんにゃくの臭みをとる大切な作業です!
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4
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熱湯に塩がついたままのこんにゃくを入れ、2分茹でる
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5
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ザルにさつま揚げを入れておく
さつま揚げの油抜きをしたいので、こんにゃくを茹でている熱湯をかける予定
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6
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こんにゃく入り熱湯を、さつま揚げのザルに目掛けてザバーとかける
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7
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フライパンにこんにゃくだけ戻して火をつける
濡れていたこんにゃくが乾いていき、キュッと音がしてきたら、米油を入れる
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8
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こんにゃくに油が回ったら、油抜きされたさつま揚げを加えて炒める
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9
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2分くらい炒めたら、☆を順に加え手早く炒め煮る
きび砂糖→酒→醤油→みりん
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10
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水気がなくなれば出来上がり
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11
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冷ましてからお弁当へ
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2022/1/15
卵、パン粉無しハンバーグ、こんにゃくさつま揚げ煮物、キャロットラペナッツレーズン、煮玉子、トマト
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
副菜に時短で作ってます～
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
元外交官夫人のレシピ
