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学校でも大人気★牡蠣のオーロラソースあえ

学校でも大人気★牡蠣のオーロラソースあえの画像

Description

備前市特産の牡蠣を使用しています。
びぜんアイデアレシピコンテスト　牡蠣部門2位

材料 （2人分）

牡蠣
150g
小麦粉
大さじ1.5
さつまいも
70g
天ぷら油
適量
ケチャップ
大さじ1
白味噌
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
大さじ1/2
柚子皮
少々
グリーンレタス
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣を流水で軽くて洗い、水気を切る。小麦粉をまぶし、油で揚げる　　

  2. 2

    さつまいもを皮付きのまま乱切りにし、素揚げする

  3. 3

    写真

    Aのケチャップ、白味噌、砂糖に少しの水を加えて加熱し、オーロラソースを作り、①と②を和える

  4. 4

    写真

    器にグリーンレタスをしき、③をのせて細切りした柚子皮を飾る

  5. 5

    （1人分）エネルギー180kcal、塩分1.5g

コツ・ポイント

牡蠣の栄養を小麦粉で包み込みました。牡蠣の苦手なこどもでもオーロラソースで和えることで見た目も美味しく、サクッと食べることができます。

このレシピの生い立ち

伊里共同調理場　出井京子先生提供
※調味料を調整させていただいています
レシピID : 7075464 公開日 : 22/01/14 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年11月28日
写真
風民tomomi
まさに今が旬の牡蠣とさつまいも！最高😆白味噌じゃなくてふつうのみそで少し砂糖足してみた🙆‍♀️
#牡蠣好き #牡蠣最高 #海のミルク #海の幸 #つまみに最高 #冬におすすめ #備前市
2022年2月8日
初れぽ
写真
風民tomomi
白味噌＋ケチャップのオーロラソースが牡蠣に合いますね😊こどもも美味しいー！って何個も食べました。食べやすい味付けでした！
#牡蠣好き #牡蠣プリプリ #牡蠣最高 #さつまいも #オーロラソースで絶品 #新しい食べ方
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備前市食育推進委員
学校でも大人気★牡蠣のオーロラソースあえ
by 備前市食育推進委員