クリスマス用パン Party Bread
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作り方
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1
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温水とオリーブオイル以外の材料をすべて入れる。
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2
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温水を入れて混ぜ合わせた後にオリーブオイルを入れよく捏ねる
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3
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1次発酵（30分）
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4
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1次発酵後生地を3分割にする（だいたい180gぐらい）
その後、10分間ベンチタイム
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5
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3つの生地を直径25㎝程度の大きさに伸ばす
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6
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伸ばした生地の上にトマトペーストを塗る
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7
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6の生地の上に別の生地を重ねバジルペーストを塗り、残りの生地を重ねる
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8
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真ん中にコップ（今回はアルミカップ）を置き16等分にカットする
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9
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カットした生地を外巻きにひねる
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10
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巻き終わりを閉じ、2次発酵（30分）
オーブンを180度に予熱
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11
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2次発酵終了後、卵を塗る
（材料で使った残りの卵）
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12
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180度で20分から25分焼成
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13
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私が使ったペースト
パスタ用のペーストです。
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コツ・ポイント
ペーストを塗るときに生地の端まで塗ってしまうとべたついて重ねたときに生地が離れてしまうので、端より1～2㎝ぐらい開けてください。
このレシピの生い立ち
スイスの新聞に載っていたクリスマス用のパンを柔らかいパンが好きな子供用に改良しました。
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