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ひじきは洗って水で戻しゆでる。豆腐は水切りしてつぶす。
タマネギはみじん切りにして炒める。
合いびき肉に①・②・パン粉・卵を加えよく混ぜる。
ハンバーグの形に丸める。
天板に油をひき、200℃のオーブンで約15分焼く。
ケチャップととんかつソースを混ぜたソースをかけ、パイン缶を添える。
ボイル野菜は、ニンジン、キャベツ、キュウリを千切り、ブロッコリーは小房にわけてコンソメでボイルする。