【健康】じゃこピーマン
武蔵野市
作り方
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1
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ピーマンは千切りにする。
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2
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フライパンにごま油をひき、１を２分ほど炒め、じゃこを加えてさらに炒める。
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3
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みりんを加えて炒め、醤油を加えて全体を炒め合わせたら、火をとめる。
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4
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器に盛り、白ごまをふる。
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コツ・ポイント
ピーマンはビタミンＣやβカロテン、食物繊維が豊富です。ピーマンのビタミンCは加熱しても栄養を逃がしにくいので、加熱調理にもおすすめです。ピーマンにじゃこを合わせることで栄養価と美味しさもアップし、子どもでも美味しく食べることができます。
このレシピの生い立ち
健康づくり人材バンク管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。
レシピ提供：公益財団法人武蔵野市健康づくり事業団 健康づくり支援センター
レシピ提供：公益財団法人武蔵野市健康づくり事業団 健康づくり支援センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
