焼きカレーパン

カレーとパン粉以外の材料を全てHBにいれて一次発酵までお任せ。

生地を取り出して空気を抜き、8等分にし丸め直して15分間ベンチタイム。

丸くのばして中心にカレーを置き、包み込む。溶き卵にくぐらせてから焼きパン粉をまんべんなく付ける。綴じ目を下にして置く。

180度に予熱したオーブンで13分焼く。

＊焼きパン粉

パン粉とパン粉の半量の油を混ぜて、フライパンできつね色になるまで炒める。

ゆるいようでしたら、煮詰めて適度な固さにするか、パン粉を少しずつ加えてちょうど良い固さにしてもオッケーです。