ちょこっと焼きいもスフレ

焼きいもはフォークでつぶしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。湯せん焼き用の湯をわかす。

卵白を泡立てメレンゲを作る。途中で砂糖大さじ1を入れ角が立つまで泡立てる。

１のボウルに卵黄・砂糖・牛乳を入れハンドミキサーでよく混ぜる。薄力粉を入れさらに混ぜる。
オーブンを160度に予熱開始

ココットに入れ天板やバット等に並べ熱湯を注ぐ。160度のオーブンで20分～25分湯せん焼きする。

粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やす。