アレンジ自在ラタトゥイユ

Name: アレンジ自在ラタトゥイユ
Yield: 6人分
Ingredients: ナス 1本 (120g); パプリカ（赤） 1/2個 (80g); パプリカ（黄） 1/2個 (80g); ピーマン 2個 (70g); きゅうり 1本 (90g）; トマト 1個 (160g); オリーブオイル 大さじ1; にんにく １かけ; A; トマトホール缶 100g; ケチャップ 大さじ3; 固形コンソメ 1/2個; 水 1カップ

Description

いろんな野菜の彩りが楽しめる副菜。
好きな具材でアレンジもできます。

大分県シルブプレ

材料（6人分）

1本 (120g)

1/2個 (80g)

1/2個 (80g)

2個 (70g)

1本 (90g）

1個 (160g)

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

１かけ

■ A

トマトホール缶

100g

ケチャップ

大さじ3

固形コンソメ

1/2個

水

1カップ

作り方

1

にんにくはみじん切り、その他の野菜はすべて1～2㎝角に切っておく。
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで弱火で炒める。
3

②の鍋にトマト以外の野菜を入れ、少ししんなりしたらトマトを入れてサッと混ぜる。
4

③にＡの調味料を入れ、水分が半分くらいになるまで煮込む。

コツ・ポイント

★うま塩もっと野菜レシピ第１弾
副菜（1人分）
エネルギー　53kcal
食塩相当量　0.4g
野菜使用量　115g

このレシピの生い立ち

うま塩もっと野菜レシピ第１弾の副菜です！

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

レシピID : 7066368 公開日 : 22/01/06 更新日 : 22/01/06

このレシピの作者

大分県シルブプレ

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

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