簡単&高見え【チョコサラミ】板チョコ1枚
Description
バレンタイン ザ・チョコレート部門
作業15分。フランス語で「ソシソン・ショコラ」。生クリーム・オーブンなしでも大丈夫!
作業15分。フランス語で「ソシソン・ショコラ」。生クリーム・オーブンなしでも大丈夫!
材料
(2~3人分)
50g(1枚)
砂糖(ナッツ用)
小さじ2
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具材(トータル50g以下にする)
15g
マシュマロ
10g
ビスケット
10g
作り方
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2
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砂糖入れ、溶かす。砂糖が溶けたら火を消す。
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3
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溶けた砂糖とナッツをよく混ぜながら、ナッツに砂糖を絡める。
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4
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←ナッツがカリカリに。
牛乳(水分)が入る場合は是非!
生クリームの場合はなくても可ですが、
この工程が食感UPに大切。
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5
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ボウルの中に砕いたチョコレートと牛乳を入れ溶かす。
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6
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マシュマロ、ビスケットを砕く。マシュマロやレーズンはよくばらす。
(具材は自由。50g程度までならまとまる。)
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7
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溶かしたチョコに具材をすべて入れ混ぜる。
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8
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ラップ(クッキングシート)を敷いた作業台に出す。ソーセージのような形に成型する。ラップが破れそうな場合は2枚重ねにする。
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9
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冷蔵庫で2時間以上冷やす。
冷やし始めに形が整わない場合、途中でいったん取り出し、生地が少し固くなってから形を整える。
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10
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ラップを開き、茶こしなどを使って粉糖をまぶす。
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11
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切り分けておめしがりください。
温めた包丁の方がきれいに切れます。
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12
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保存するときは冷凍で。半日前から冷蔵庫で解凍。
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13
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【アレンジ例】ホワイトチョコレート。
牛乳のうち小さじ1をラム酒に置き換えて大人のお菓子にも大変身。
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14
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【アレンジ例】
ほうじ茶バージョン。スイートチョコにほうじ茶パウダーを5g混ぜる。
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コツ・ポイント
レンジ加熱でもチョコは溶けますが、作業性を考えると湯煎の方がおすすめ。最後はお湯で洗い物すると楽。
牛乳(=水分)なら水分を吸うクッキーなどは柔らか食感に。ナッツは砂糖コーティングで食感維持。
生クリーム(=油分)使用なら具材の食感は不変。
牛乳(=水分)なら水分を吸うクッキーなどは柔らか食感に。ナッツは砂糖コーティングで食感維持。
生クリーム(=油分)使用なら具材の食感は不変。
このレシピの生い立ち
特別なものを使わずに、おしゃれで特別感のあるお菓子を!と思って考えました。アレンジ自在。一期一会の楽しいお菓子。
どの材料も余っても怖くない。普通に食べて(笑)
お店だと1本150gで2000円弱してました(スイーツマニア*実月*調べ)
どの材料も余っても怖くない。普通に食べて(笑)
お店だと1本150gで2000円弱してました(スイーツマニア*実月*調べ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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