簡単ぷりぷり！エビときのこの春巻き

Name: 簡単ぷりぷり！エビときのこの春巻き
Yield: ４人分
Ingredients: えび ６尾; 長ねぎ １本; えのき 小１袋; 春巻きの皮 １０枚; サラダ油(揚げ油) 適量; 下味; 片栗粉 大さじ２; 醤油 大さじ１; ごま油 小さじ１

Description

残り物の野菜をおいしくアレンジ！

砺波市

材料（４人分）

６尾

１本

小１袋

１０枚

サラダ油(揚げ油)

適量

■ 下味

片栗粉

大さじ２

醤油

大さじ１

ごま油

小さじ１

作り方

1

えびは殻と背わたを取り1cm幅に切る。ねぎはみじん切り、えのきは根元をとり、細かく刻む。
2

ボウルにえび、ねぎ、えのき、下味の材料を入れてよく練り混ぜる。
3

春巻きの皮の角を手前にして置き、たねの１/１０を横長にのせ順に折ってたたみ水溶き片栗粉でとめる。
4

160～170℃の揚げ油に、3を入れる。全体がきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】５０ｇ

このレシピの生い立ち

残り物の野菜で作ってみました。えのきは細かくしすぎると存在感がなくなってしまうので注意。

レシピID : 7058939 公開日 : 22/01/18 更新日 : 22/01/18

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
となベジプロジェクト　
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