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ふわふわ饅頭〈マントウ〉レシピ

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Description

今回は楽に丸い形ですがいろいろ成形アレンジ可能です！

材料 （8個分）

薄力粉
125g
強力粉
125g
砂糖
60g
ドライイースト
4g
塩
少々
サラダ油
大さじ1
水
130cc

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに全ての材料を入れて混ぜる

  2. 2

    写真

    初めは菜箸でぐるぐると混ぜてまとまってきたら手で5分ほど捏ねる

  3. 3

    写真

    こねあがったらくっつかないように油を薄く塗ったボウルに入れてラップをして約2倍の大きさになるまで暖かい場所で発酵させる

  4. 4

    写真

    発酵が終わったらさらに軽くこねる
    表面がツルッとします

  5. 5

    写真

    8等分に分割してそれぞれ丸める
    そのまま濡れ布巾などをかけて15分ベンチタイム

  6. 6

    写真

    表面がピンと張るように丸めなおして小さく切ったクッキングシートに乗せて一回り大きくなるくらいまで二次発酵させます

  7. 7

    写真

    蒸し器で15分ほど蒸して完成

コツ・ポイント

捏ねるときは表面がざらざらでもOK
発酵後にさらに捏ねるとつるんとします

このレシピの生い立ち

基本のマントウのレシピです！
レシピID : 7051418 公開日 : 21/12/19 更新日 : 21/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年4月29日
写真
クックMVXCM0☆
もちもちでお肉とも相性バッチリで美味しかったです
#フワフワ万頭 #ふわふわ #マントウ好き #ロティサリーチキン消費 #ロティサリーチキン活用 #ロティサリーチキン消費に #ロティサリー
2024年1月21日
写真
クックBRNNPL☆
薄力粉がなくて天ぷら粉で作りました！甜菜糖だから茶色いのかな？でもすごく美味しかった！
#マントウ好き #台湾気分
2023年3月15日
初れぽ
写真
ちびくわキッチン
もっちもちで美味しかったです！
#ふわふわ饅頭 #思っていたより簡単で嬉しい
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KASUMI___
ふわふわ饅頭〈マントウ〉レシピ
by KASUMI___