もずくの天ぷら

今回は生モズクを使いました。
塩蔵モズクの場合は、塩抜きしてから使用する。

ザルとボールを使って洗い、砂や異物を取り除き、しっかり水切りする。

小判型にまとめ、キッチンペーパー等で水気をふき取る。

天ぷらの衣をつける。

170～180℃の油で揚げる。

余分な油を切る。