詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

かつお菜と油揚げの煮びたし

かつお菜と油揚げの煮びたしの画像

Description

【人気検索１位】かつお菜の旨みがたっぷり味わえる、しみじみ美味しい一品です♡

材料 （1～2人分）

かつお菜
130g
油揚げ
1/2枚
■ だしの材料
熱湯
200㏄
白だし
大1と1/2
みりん
小1
醤油
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    かつお菜はアブラナ科の野菜で高菜の近縁種です。旨みが強く、鰹の出汁が無くても美味しいという事からかつお菜と呼ばれます。

  2. 2

    写真

    かつお菜は洗って水気を切り、ざく切りにします。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1cm幅に切ります。

  3. 3

    写真

    だしの材料を煮立て、油揚げを加えて弱火で2分ほど煮ます。

  4. 4

    写真

    茎の方から加えて1分ほど煮、葉の部分も加えてひと煮立ちさせたら完成です！

  5. 5

    2021-12.26「かつお菜」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2022.2.8「かつお奈」の人気検索で１位になりました！

コツ・ポイント

かつお菜はアクが少ないので、下茹で不要です。火を止めた後、そのまましばらく浸しておくと、味が馴染んで更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

かつお菜は九州地方でよく食べられてきた伝統野菜です。辛みがなく、旨みが強いため、薄味でサッと煮て、かつお菜の旨みを引き出しました。
レシピID : 7045933 公開日 : 21/12/14 更新日 : 22/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月19日
写真
Satoco❋
お正月過ぎてお安くなり一株100円でした🎶煮るとおかずとしてたっぷり食べられますね😋お雑煮だけでは勿体ない！レシピ感謝です❤
#かつお菜と油揚げの煮浸し #かつお菜消費 #福岡の野菜 #かつお菜が沢山食べられる #お雑煮以外にも
2023年2月21日
写真
⭐︎みゃぐみん⭐︎
ささっと作れて、とても美味しかったです！かつお菜はこれにします♪
2022年12月19日
写真
♬のんのこ日和♬
かつお菜初めて👍おいしくいただきました😆野菜ソムリエmiwaさん、ありがとうございました💕ごちそうさまでした‼️
#かつお菜消費
2022年1月24日
写真
もりもり1187
簡単ですぐできました♪さっとひと煮立ちがポイントかな！今回火を通しすぎました 薄味で美味しい
#簡単で美味しい #薄味でも美味しい #かつお菜レシピ
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
野菜ソムリエmiwa
かつお菜と油揚げの煮びたし
by 野菜ソムリエmiwa