おかわり必須♡鱈とブロッコリーのグラタン
さでぃーさん
作り方
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1
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ブロッコリーは小分けにして茹でる。
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2
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タラは茹でて、骨をのぞいて軽くほぐしておく。（私はブロッコリーを茹でたお湯でやっちゃいます。）
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4
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを炒める。（弱火）
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5
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玉ねぎが飴色になったら、タラとじゃがいもを加え、塩コショウでしっかり味付けする。
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6
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【ホワイトソース】
別のフライパンにバターを入れ、溶けてきたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
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7
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なめらかになったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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8
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とろみがでてきたら、塩コショウとナツメグをいれる。
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9
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耐熱容器に５の具材を入れ、ホワイトソースを上から満遍なくかける。
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10
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上からチーズをお好みで敷き詰める。たっぷりが美味しい♪
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11
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250度に温めたオーブンで15分焼く。（チーズに焼き色がつくまで様子を見つつ）
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12
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我が家は焼き色つくまで17分くらいかかりました。12分して、5分追加。
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コツ・ポイント
コンソメなど使っていないので、特に5の具材にはしっかり目に塩こしょうで味付けします！
このレシピの生い立ち
ポルトガル・マカオ料理のお店で「鱈とじゃがいものドリア」を食べて美味しかったので。じゃがいもがなくかったのでブロッコリーで作りました。
本番では「バカリャウという干し鱈を使うそうです。
本番では「バカリャウという干し鱈を使うそうです。
さでぃーさん
