母の豚汁☆豚バラと白菜のコンソメスープ

白菜は葉と芯にわけ、葉は2cmのざく切り、芯は削ぎ切りにする。

（余談）白菜の表面の黒い点はポリフェノールです。食べても問題ありません。ずっしり重い白菜ほど出現します。

豚バラは一口大に。人参と大根は2mmのいちょう切り。きのこは食べやすい大きさに。

野菜が透き通ってきたら白菜の葉ときのこを入れてさっと炒め、水を加えて蓋をする。

沸騰してきたら火を弱め、コンソメを入れる。野菜が柔らかくなったら火を止めて塩こしょうで味を整える。

盛り付けて、最後に葱と粗びきこしょうをかける。