肉巻き高野の揚げおろし煮

高野豆腐は水で戻してよく絞り水気を切る。１枚を４等分して豚肉で巻き、片栗粉を薄くまぶす。

１を油でさっと揚げて油をよく切る。鍋に出汁、醤油、みりんを入れて人に立ちさせたらこれを入れて１０分程煮含める。

大根おろしを加えてひと煮立ちしたら器に盛り付けおろししょうがを乗せて出来上がり。