ポテトサラダ【入院食⑥夕/ 冷副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「鶏ケチャップあんかけ」「切り干し大根」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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じゃが芋は皮を剥き、濡らしたキッチンペーパーで包んでラップをし、レンジで3分加熱する。火が通ったらフォークの背で潰す。
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2
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きゅうりは薄切りにする。
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3
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①とマヨネーズをよく混ぜ合わせて、ある程度混ざったら②とレーズンを混ぜる。こしょうで味を調えて盛り付ければ完成。
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4
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入院食⑥夕/主菜「鶏ケチャップあんかけ」はレシピID：7042391参照。
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5
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入院食⑥夕/温副菜「切り干し大根」はレシピID：7042404参照。
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6
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献立の栄養価(ご飯150g・オレンジ100g含む)
エネルギー621kcal、蛋白質24g、脂質13g、塩分1.5 g
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コツ・ポイント
レーズンを入れることで味にアクセントをつけることができます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：118kcal、たんぱく質：1.4ｇ、脂質：6.1ｇ、塩分：0.1ｇ
★栄養価(1人分)★エネルギー：118kcal、たんぱく質：1.4ｇ、脂質：6.1ｇ、塩分：0.1ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
