豚もも肉の柔らかチャーシュー

フライパンに油をひき肉を入れて焼き付ける。

鍋に肉がすっぽりかぶるくらいの水を入れ、1の肉、スライスしたしょうが、半分に割って潰したにんにく、ネギを入れ火をつける。

ぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして蓋をせずに30分茹でる。
火を消して蓋をして30分放置。

ジッパー付き袋に肉とゆで卵と４の煮汁を入れて空気を抜いて閉め、漬け置きする。時々裏返して煮汁をしみこませる。

２の煮汁は捨てないでラーメンつゆや、スープとして使います。

3食チルド麺の付属のたれ＋煮汁でお店の味になります。