【動画あり】出汁いらず!満腹すいとん汁

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Description

野菜、肉、追いこうじみその旨みでだしを使わなくてもおいしく仕上がります♪

材料 (2人分)

液体塩こうじ
小さじ1と1/2
30g
30g
30g
追いこうじみそ
大さじ2
A.薄力粉
50g
A.片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ハナマルキの「追いこうじみそ」「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬けこむ。

  3. 3

    ②野菜は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ③鍋にサラダ油(分量外)をひき、①②を炒める。

  5. 5

    ④水(煮る用)を加え、根菜類に火が通るまで煮る。

  6. 6

    ⑤ボウルに【A】を合わせ、粉っぽさがなくなるまで水(すいとん用)を少しずつ加えてまとめる。

  7. 7

    ⑥アクをとった④に⑤をちぎって加える。(少し平たい形で)
    追いこうじみそを半量加えてすいとんに火が通るまで煮る。

  8. 8

    ⑦火を止め、残りの追いこうじみそを加える。

コツ・ポイント

追いこうじみそを分けて加えることで、具材にしっかり味が染みこみ、追いこうじみその香りも楽しめます。

このレシピの生い立ち

ハナマルキ公式YouTubeチャンネルで配信中の【追いこうじみそでおうちごはん】でご紹介したレシピになります♪こちらもぜひご確認ください☆
https://youtu.be/ssJuXENY1j4
レシピID : 7032228 公開日 : 21/12/01 更新日 : 23/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (1人)
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Aloha☆★
無性にすいとんが食べたくなって♡今回もたくさん作りました!家族に人気のすいとんです(*^^*)
写真
Aloha☆★
リピです!すいとん好きな我が家なので4倍量で作りました♬たくさん食べられて幸せ〜♡
初れぽ
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Aloha☆★
お出汁入れなくてもコクがあって美味しかったです♡液体塩こうじに漬けた豚肉が柔らかくて感動!