さつまいもと甘酒のポタージュ

さつまいもの皮をむき、5ミリ幅の輪切りにする。約10分水にさらし、アクを抜きます。

さつまいもを鍋に入れ、水200ccを加え、ひと煮立ちしたら、フタをして弱火で約10～15分火にかけます。

柔らかくなったら、牛乳、生クリーム、甘酒を加え、沸騰直前まで温めます。