ホットココア
作り方
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1
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鍋でバターを溶かし弱火で一味唐辛子から辛みを出す。
焦げるとバターの風味が失われ苦味も出るので注意する。
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2
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鍋に 砂糖、ココア、シナモン、塩 を加えよく練る。
水分が少ないので練りづらいがしっかりバターに馴染ませる。
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3
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牛乳以外の材料がよく混ざったら、牛乳を少量ずつ入れて上手くのばす。
一気に牛乳を入れると上手く混ざりません。
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コツ・ポイント
しっかり甘みを感じたい方は砂糖を大さじ2ほど入れてもいいと思います
牛乳に溶かすだけのココアに 塩、一味、シナモン を加えても美味しいと思います。
牛乳に溶かすだけのココアに 塩、一味、シナモン を加えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ミヒャエル・エンデ『モモ』に出てきたチョコレートがのみたくなって考えました。
寒い季節の私の勉強のお供です。
寒い季節の私の勉強のお供です。