十五夜の雑煮

大根は粗めのせん切りにし、さっと下茹でする。

里芋は皮をむき、いちょう切りにする。

ごぼうは大根より細かいせん切りにし、水にさらす。

みょうがは縦に4つに切る。

こんにゃくはさっとゆでる。

塩鮭と豆腐は1口大に切る。

材料に火が通ったら、しょうゆで味付けし、豆腐を入れる。酒、みりんで味を調える。

お椀に別の鍋で煮ておいたもちを入れ、⑨を盛る。