ほっけのカレー揚げ
つつじが丘幼稚園
作り方
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1
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ほっけに下味用の料理酒、塩をふりかけます。
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2
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ほっけから水気が出るので、キッチンペーパーでふき取ります。
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3
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水気を切ったほっけに☆の調味料をもみこみます。身が崩れないように注意しましょう。
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4
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薄力粉と片栗粉をまぜあわせておきます。
調味料に漬けたほっけにまぶします。
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5
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170℃に熱した油で、揚げます。
中まで火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
魚に調味料をもみこむ時に優しくもみこむことがポイントです。身が崩れず、美しく仕上げることができます。
このレシピの生い立ち
カレー味で苦手な魚をおいしく食べてもらいたいと思いました。揚げることで、お肉みたいと食べてくれるお子さんもいます。ほっけはたんぱく質や、赤血球の産生を助けるビタミンB12、健康な骨を保つカルシウムやビタミンDなどの栄養素を含んでいます。
つつじが丘幼稚園
