米粉で作る☆簡単そば茶（茶殻）クッキー。

蕎麦茶を入れ茶殻の水気を切り冷ましておく。今回は大さじ1杯分の蕎麦茶の茶殻を使用しました。オーブンを170度で予熱する。

ビニール袋に米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、茶殻を入れて振り混ぜる。

サラダ油、豆乳を加えて揉み混ぜ、ひとまとまりにする。どうしてもまとまらない時は少量の豆乳を加えて下さい。

袋の上から包丁を押し当てて端から輪切りにする。

形を整えて天板に並べ、170度のオーブンで15分〜焼く。

こんがり焼けたら出来上がり。暫くオーブン庫内に放置して水分をしっかり飛ばすとサクッと仕上がります。