ヤーコンのナンプラー炒め

ヤーコンは皮をむき、少し太めの千切りにして水にさらしあく抜きをする。にんにくはみじん切り、ちくわと長ネギは斜め薄切り。

フライパンに油とニンニクを入れ弱火で加熱。香りが立ったらヤーコンを入れ中火で２分ぐらい炒める。

ちくわと長ネギも入れパパっと炒めナンプラー・酒・砂糖を入れ味付けをする。