カルシウムたっぷり☆大根の葉のエゴマ炒め
作り方
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1
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大根の葉をしっかり洗う。根元から10cm〜15cmくらいの、葉っぱがあまりついてない硬い茎のところは、切り落とす。
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2
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大根の葉を茹でる。たっぷりのお湯を沸かして。大根の葉を入れて、再沸騰してから、5分茹でる。
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3
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柔らかく茹ったら、盆ざるなどで、冷ます。
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4
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5mm〜1cmくらいにザクザク切って、両手でぎゅっと絞る。
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5
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フライパンに油を熱して、大根葉を炒める。
十分、あたたまったら、醤油をジュッと入れて、炒める。
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6
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水分がなくなったら、火を切って、エゴマを入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
*好みで醤油の量は、調整してね♪
*大根葉、茹でたての日は、これに醤油をかけて食べると美味しい
*4の段階で、冷蔵庫で保存。2、3日
*大根の葉は、カルシウムがいっぱい♪
*チャーハンにしても美味しい♪
*大根葉、茹でたての日は、これに醤油をかけて食べると美味しい
*4の段階で、冷蔵庫で保存。2、3日
*大根の葉は、カルシウムがいっぱい♪
*チャーハンにしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを食べやすく、おいしく、栄養さらにアップのレシピです。
エゴマは、必須脂肪酸のαリノレン酸豊富♪美味しく食べてどんどん健康になっちゃうレシピです♪
エゴマは、必須脂肪酸のαリノレン酸豊富♪美味しく食べてどんどん健康になっちゃうレシピです♪