ピスタチオスノーボール
Description
ピスタチオペーストに自家製パウダーで香り豊かなピスタチオのスノーボールクッキーの出来上がり。色合いは材料で異なります。
Michy♡ruby
作り方
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1
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無塩バターを室温に戻し、柔らかくして電動ミキサーでホイップします。
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2
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ふんわりホイップ出来たら、粉糖を2回位に分けて。分けるのはバターが少なく粉が舞い散ることがあるので、最初は手動でゆっくり
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3
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柔らかなホイップバターになったら、ピスタチオペーストを足して、再びホイップ
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4
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ピスタチオペーストがキレイに混ざったら、ヘラに変えてピスタチオパウダーを混ぜる。
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5
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混ざったら、振るった＊の粉類をヘラでサクサク切るように混ぜる。ある程度纏まったらラップに広げて、折り畳みながら纏める
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6
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粉が馴染んだら、10センチ角の正方形に整えて、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
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7
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オーブンは170度に予熱開始。
冷蔵庫から出した生地を縦横５等分で25個に。
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8
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手のひらでコロコロとまとめて、まん丸に25個出来ます。
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160度で15〜17分。焼き上がったら、クッキングペーパーに乗せ少し油分を取った後、網の上などに乗せて冷ます。
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10
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粗熱取れたら、ポリ袋に入れた★に入れ、軽く振ってまぶす。そのまま袋に入れると温度で湿っけるので、シートの上で一旦冷ます。
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仕上げにもう一度、ピスタチオパウダーや粉糖をかけました。
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参考:ラップはこちらがオススメ。折り畳んだりしても、破れることが少ないです。
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準備:ダイスタイプのピスタチオをミルサーで粉末に。
クッキーの仕上がりを考えると、一度粗めのザルなどで濾すのがオススメ。
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色んな器に盛ってみました。
仕上げにグリーンピスタチオを削って振り掛けでてます。
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コツ・ポイント
一般的なスノーボールより少し小さめです。材料も少ないので、電動ミキサーでバターや粉糖を混ぜる時は、最初は手動でくるくる馴染ませて。
ペーストはピスタチオのみの物を使用。
色んなペーストがありますので、仕上がりの色々が変わります。
ペーストはピスタチオのみの物を使用。
色んなペーストがありますので、仕上がりの色々が変わります。
このレシピの生い立ち
ピスタチオのペーストを買って、フィナンシェなど作りましたがまだ残っているので、パウダーや、ペーストを混ぜて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Michy♡ruby
