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ステーキ肉を叩いて柔らかくする。
ハーブソルトをまぶす。
フライパンにサラダ油・ステーキ肉を入れてコールドスタート。
弱〜中火で焼いて、表面に焼き色がついたらひっくり返て同様に焼く。
焼きあがったら黒コショウをふる。
アルミホイルに5分包んで予熱で中まで火を通す。
ステーキ肉をスライスする。
空いたフライパンに★を入れて煮立たせる。
煮立ったらバターを入れて軽く煮詰める。
ソース出来あがり。
ベビーリーフ・ステーキ肉をのせてタレを掛けてわさびを添える。
肉類を調理する方への注意
作ってくれてありがとう。