お鍋1つで簡単スイートポテト

さつまいもは皮を剥いて、5㎜ほどの厚さに輪切りにして、水に晒します。

お鍋に切ったさつまいもを入れて、水を入れて、火にかけます。

さつまいもに火が通ったら、お湯を捨てて、鍋になかにさつまいもだけを残します。

だいたい大きな粒がなくなったら、卵の卵黄を入れて、お好みでシナモンパウダーを入れて混ぜます。

生地を8等分して、ラップで丸く整えたら、オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷いた上に置いていきます。

残っている卵白を表面に少し塗ったら、オーブントースターで10分から焼いて、焦げ目がついたら完成です。