金目の兜煮

魚は沸騰している煮汁に入れる。水はかぶるか半分以上浸かるかくらい入れる。金目はグツグツすると身がボロボロになるのでやさしーく煮る。

金目なんて普通に買ったら高いけどアラなら安く食べられる。「アラを召し上がるなんて貧しいわね〜」なんて言ってるけど、魚は身よりもアラの方が味はいいんだからね！よく魚が嫌いな人は切り身を食べているって言うけど、アラ食べたら絶対好きになると思う。