キョフテ
Description
ラムのひき肉に香辛料等を混ぜあわせ、ボールのような形にしたトルコの国民食です。給食では豚肉で作りました。
春日部市学校給食
材料
（４人分）
200ｇ
塩コショウ
少々
クミンパウダー
0.4ｇ
30ｇ（1/2個）
50ｇ（1/4個）
にんにく(すりおろし)
１かけ
パセリ(みじん切り)
2.7ｇ
28ｇ（１/２カップ）
40ｇ（大さじ３）
★ガーリックパウダー
0.04ｇ
★塩
0.8ｇ
作り方
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1
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玉ねぎ、パセリは指示通りに切る。にんにくはすりおろしておく。
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2
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ボールに豚ひき肉から生パン粉までの材料を入れてよくこねて、４等分にし、楕円形のボールの形にする。
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3
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２００℃に熱したオーブンで１５分焼く。
その間に★の材料をあわせてソースを作る。
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4
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焼きあがったら粗熱を取り、③のヨーグルトソースをかける。
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コツ・ポイント
クミンパウダーはナツメグやガムラマサラでも代用できます。
ガーリックパウダーがない場合は、お肉と混ぜ合わせるすりおろしたにんにくから少量とって混ぜ、味をみて使ってください。
ガーリックパウダーがない場合は、お肉と混ぜ合わせるすりおろしたにんにくから少量とって混ぜ、味をみて使ってください。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春日部市学校給食
