ベーコンのリュスティック♪
Description
水分量70%にして今回作りました♪
入れるものにもよるけど、これくらいでいっかな♪
扱いやすい♪
入れるものにもよるけど、これくらいでいっかな♪
扱いやすい♪
ばちこぷー
材料
（大人のこぶし14個分くらい）
作り方
-
-
1
-
粉にイースト入れた混ぜておく。
-
-
-
2
-
計量カップにぬるま湯、塩、ハチミツ、あればモルトパウダー入れて混ぜておく。
-
-
-
3
-
粉のボールの真ん中くぼませて、そこに計量カップの中身、どーっと入れる。
カードで混ぜる。
ざっくりまとまればよし
-
-
-
4
-
ラップして10分放置。
あたしは100均のシャワーキャップ使ってます♪
これがまた楽で♪(笑)
-
-
-
5
-
その間にベーコン細かく切る
-
-
-
6
-
10分くらい経ったら、またカードで混ぜる。
ざっくりまとまればよし。
だんだんつるんとしてきます。
-
-
-
7
-
また10分放置。
10分経ったらまた混ぜる。
三回やるとつるんとしてきてまとまります♪
-
-
-
10
-
常温になったら優しくガス抜きして伸ばして３つに折って、また３つに折って優しく伸ばす
-
-
-
11
-
カードで適当に切る。
ある程度間隔あけて並べたら倍くらいになるまでまた放置。
-
-
-
13
-
加熱水蒸気にして250度で20分。
その後200度にして10分～20分。
大きさや色みて決めて。
-
-
-
14
-
焼けたらクーラーへ♪
出来上がり♪
-
-
-
15
-
覚書。
生地仕込んで冷蔵庫入れたのはAM3:00頃。
AM6:00頃冷蔵庫から出した。シャワーキャップもしたままそのまま
-
-
-
16
-
ボールから出したのはAM9:00頃。めちゃくちゃ扱いやすかった♪気温20度くらいだった
-
コツ・ポイント
時間はかかるけど、ほぼ放置時間(笑)
もっちもちで美味しいリュスティック♪
アレンジ無限♪
もっちもちで美味しいリュスティック♪
アレンジ無限♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにリュスティック作りたくなって。
過去の自分のレシピID6097467見たら、次回は水分量減らそうって書いてあったから減らして改めて書いた。
過去の自分のレシピID6097467見たら、次回は水分量減らそうって書いてあったから減らして改めて書いた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ばちこぷー
