里芋の白煮『何食べ』#48
yahikko
作り方
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1
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里芋は水から煮て、一度茹でこぼす。（沸騰させてから2、3分茹でて、茹でた湯を捨てる）
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2
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里芋をザルにあげたら、流水でよく洗ってぬめりをとる。
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3
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鍋を洗って、里芋とひたひたの水を入れ、白だしとみりん少々で「吸い物よりかなり濃いめに味を付けて」火にかける
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4
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↑里芋と水の量により白だしの量も変わるので、味見てください。
今回は里芋正味390gで白だし大さじ4.5くらいでした。
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6
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出来上がり！
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7
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6巻48話の献立は、さばの味噌煮、里芋の白煮、ほうれん草としめじのみぞれ和え、ニラと卵のスープ。
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8
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さばの味噌煮はレシピID 6977947
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コツ・ポイント
味を見ることと弱火でコトコト煮ること、ですかね。
このレシピの生い立ち
息子小4が遊び？で植えた里芋の苗からたくさんの里芋が取れたので、早速シロさんレシピに助けてもらいました。シロさんはめんつゆと白だし使うのがホント上手！とても簡単に美味しく仕上がります。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
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yahikko
