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ふんわり♪野菜入り鶏ひき肉団子の餡掛け

ふんわり♪野菜入り鶏ひき肉団子の餡掛けの画像

Description

とろみ仕立ての鶏ひき肉団子〜ふんわり美味しいよ♪低カロリーが嬉しいね！

材料 （2人分）

鶏ひき肉
200g
パプリカ・または人参
50g
しそ
5枚
薬味ねぎ
2本ほど
■ お団子の調味料
・片栗粉
大さじ1
・味噌
小さじ1
・すりおろし生姜
小さじ1
・卵
1/2個大
■ お出汁の調味料
水
200cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1強
粉末出汁の素
小さじ1
塩
少々〜
■ 仕上げの水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1.1/2
水
小さじ1.1/2
・三つ葉・大葉など仕上げに
少々

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカ(または人参)・ねぎ・大葉は、みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ボールに鶏ひき肉・調味料を入れ、よく練り合わせる。

  3. 3

    写真

    ⑴の野菜を入れ混ぜ合わせる。
    ＊パプリカは水分が出るので、軽く絞る。

  4. 4

    写真

    お団子を作る。

  5. 5

    写真

    お鍋に出汁・調味料を入れ温める。
    最後に塩で味を引き締めて、お好みの味に整える。

  6. 6

    写真

    お団子を入れ、蓋をして弱火で2分ほど煮込む。

  7. 7

    お団子を裏返し、さらに4分ほど煮込む。
    ＊灰汁が出たら取り除く

  8. 8

    写真

    水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみがついてきたら火を止める。

  9. 9

    写真

    器にお団子を入れ、餡の煮汁を注ぐ。
    仕上げに山葵と三つ葉を添えて出来上がり♪

  10. 10

    写真

    ＊野菜の彩りと、ふんわり優しい香りが広がるお碗です♪

コツ・ポイント

お塩で味を整え、お好みの味に仕上げます。
水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、玉にならないよう仕上げます。
山葵(わさび)がポイント！

このレシピの生い立ち

随分前(1年以上)に保存して置いたレシピです。パプリカとシソがあったので、カラフルに仕上げた記憶があります。。今日やっと仕上げることが出来ました。夫に喜んで貰えたら嬉しいです♪
レシピID : 6969176 公開日 : 23/10/16 更新日 : 23/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月1日
初れぽ
写真
のえもゆ
美味しく出来ました😋 娘家族が喜びそうなので、次回は沢山作ってお裾分けします。ご馳走様でした❣️
#主菜 #美味しい #鶏ひき肉
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お料理ニャロメ
ふんわり♪野菜入り鶏ひき肉団子の餡掛け
by お料理ニャロメ