れんこんまんじゅう
ふんにゃん
作り方
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1
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れんこんは皮を剥き、目の粗いおろし金ですりおろす。
ボウルに移さなくてもいいように、はじめからボウルを使ってます。
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2
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えび、枝豆は冷凍なら解凍しておく。大きなえびを使うなら12片になるように切る。
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3
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1のれんこんの汁気を絞らずにボウルに入れ、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
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5
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鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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6
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蒸し上がったまんじゅうにあんをかけて出来上がり！
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7
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里いもまんじゅうと同じあんなのでレシピID: 6957237すりおろした生姜やわさびを添えてもいいと思います。
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8
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息子弁にも入れちゃう。野菜たっぷりステーキみたいな焼肉弁当！
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コツ・ポイント
れんこんの汁気を絞ると加熱しても固まらないので、汁ごと使って下さい。
片栗粉等のつなぎの粉を使わないのがGood！
でも不思議な事にちゃんと固まります。
くっつくので、蒸すときに耐熱皿の上にクッキングシートを敷くと器に移しやすいです。
片栗粉等のつなぎの粉を使わないのがGood！
でも不思議な事にちゃんと固まります。
くっつくので、蒸すときに耐熱皿の上にクッキングシートを敷くと器に移しやすいです。
このレシピの生い立ち
友達の家に遊びに行った時、そのお母様から教えていただきました。その時は、銀杏やユリ根もあったかな？具をのせる時は軽く押し込んで下さいね。特にえび。たまに転がってるので。
ふんにゃん
