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①【ステーキ】長いもの皮をピーラーでむく。皮は2品目で使用するので取っておく。
①【ステーキ】長いも2㎝の輪切りにして弱火で加熱する。
①【ステーキ】ある程度火が通ったら中火にしてバターを入れ、焼き色がつくまでさらに加熱する。
①【ステーキ】両面に焼き色がついたら皿に盛って、きざみのりと大葉をトッピングして完成。
②【チップス】長いもの皮を油で炒め、パリッとしてきたら塩で味を調える。